GAZPACHO
Gazpacho
A continuación se muestra los datos relativos a esta receta.
- Tipo de plato:Primer plato
- Tiempo preparación:30 minutos
- Nivel: 2
Ingredientes
| PARA LA GUARNICIÓN: | |
| 1 Kg. de tomates rojos maduros | 1 cebolla pequeña |
| 1 pimiento verde | 1 tomate maduro firme |
| 2 dientes de ajo | 50 gr. de pimiento verde |
| 100 gr. pan del día anterior, sin corteza | 50 gr. de pepino |
| 1 1/2 tacita de aceite de oliva | 2 huevos cocidos |
| 1/2 tacita de vinagre | 50 gr. de jamón serrano |
| 2 cucharaditas de sal | 100 gr. pan del día anterior |
Preparación
Remojar la miga de pan con un poco de agua. Escaldar los tomates en agua hirviendo un par de minutos para poder quitarles la piel con facilidad, pelar los tomates y quitarles las pepitas. Pelar y trocear los ajos. Lavar, Trocear y limpiar de pepitas el pimiento.
Introducir todos los ingredientes en el vaso de la batidora, añadir el aceite, la sal y el vinagre y batir hasta obtener un puré fino. Dejar enfriar en la nevera durante 1 hora como mínimo.
PARA LA GUARNICIÓN:
Trocear en cuadraditos pequeños todos los ingredientes de la guarnición, poniéndolos por separado en recipientes individuales. El pan lo freiremos y reservaremos hasta el momento de servir.
Servir acompañando el gazpacho bien frío.
Consejos
Añade unas hojas de yerbabuena frescaConsejo Publicitario
