Ingredientes

1 taza de cous-cous precocido, 2 cucharadas soperas de hierbabuena picada, 1 cucharada sopera de perejil o cilantro en hojas muy picado, 3 tomates cortados en cuadraditos, 1 pimiento verde, 1 pimiento rojo, 1 pimiento amarillo, 1 cebolla picada, el zumo de 2 limones, 1 pepino en cuadraditos, aceite de oliva, sal, aceitunas negras, una cucharadita de comino en polvo.

Preparación

Poner el cous-cous en un bol, añadir una taza de agua hirviendo con sal y el comino (pasados 10 minutos la sémola habrá absorvido todo el líquido), removemos bien con un tenedor para que el cous-cous quede suelto, añadimos entonces todos los ingredientes muy picados, y decoramos con las aceitunas negras cortadas en rodajas. Dejar enfriar en la nervera hasta el momento de servir.  

Consejos

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